Trittico


Tipologia

Pagnotte


Descrizione

Pagnotta con le semole di tre tipologie di grani duri, uno pugliese contemporaneo, quello siciliano antico denominato Tumminia o Timilia e il Senatore Cappelli un incrocio ottenuto agli inizi del 900, in epoca moderna, da specie nord africane.

Peso: 680g

Durata

Si consiglia di consumare entro 7 gg dalla cottura.
Conservate in luogo fresco e asciutto le pagnotte si mantengono 15 gg e oltre, seguendo i nostri consigli di mantenimento e rigenerazione.
Si presta a essere conservata anche in congelatore fino a 90 gg.

Ingredienti

Farina di grano duro integrale Senatore Cappelli
Semola di grano duro Tumminia
Semola di grano duro
Lievito madre
Olio evo
Acqua
Sale

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